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(Publicado : 25/5/2007, 5:0 horas)DIARIO FINANCIERO: biocombustibles.blogspot.com
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Sunday, May 27, 2007
UN NUEVO ERROR EN MATERIA DE POLITICAS DE BIOCOMBUSTIBLES
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biocombustibles y leyes de promicion
Aquellos que se dieron leyes de promoción para energias renovables alternativas, para biocombustibles ya tienen millonarias inversiones. Al estudiar el derecho comparado podemos ratificar lo dicho.
Chile aún no tiene una "politica de estado" en materia de biocombustibles en que se den leyes de promoción para atraer inversionistas nacionales y extranjeros en estas areas. Por ejemplo :¿cuantos inversionistas podrían venir a Chile por la "Jatropha curcas" un nuevo cultivo para la producción de biocombustibles en terrenos difíciles? El problema es que hay que competir con países que tiene leyes de promoción especiales..
La crisis de energía todos saben que es más grave que lo que se dice y hay que tomar medidas politicas, sociales y económicas pronto, ya.
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vean en que passa la importante fusión de empresas familiares
Los planes de expansión del nuevo gigante del retail
Felipe Ibáñez, presidente de D&S, y Reinaldo Solari, su par en Falabella, relatan en esta entrevista conjunta cómo fusionarán las distintas culturas familiares y se adentran en la proyección internacional.
rodrigo gonzalez fernandez
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desde genciencia: Francis Collins. Genoma, medicina y sociedad
Francis Collins. Genoma, medicina y sociedad
Posted: 26 May 2007 06:54 AM CDT
Así se expresaba, en una rueda de prensa en Madrid, el profesor estadounidense Francis S. Collins, director del Instituto de Investigación del Genoma Humano, aprovechando su visita a España con motivo de una lección conmemorativa en la Fundación Conchita Rábago de Jiménez Díaz.
En relación con el genoma humano, Collins declaró: "se dispone del manual de instrucciones y estamos aprendiendo a leerlo, pero hay tres billones de letras, lo que supone mucha información; tenemos que ver cómo funcionan todas las partes".
Collins se avanzó al debate social, que ha vaticinado, advirtiendo de los problemas de una supuesta publicidad de la identidad genética de las personas, que podría condicionar el futuro de estas ante un posible ascenso laboral o el acceso a un seguro.
Vía | Ideal digital
Más información | Francis Collins "La genómica ayudará a reprogramar el envejecimiento"
Genciencia | La medicina genómica, toda una anticipación
rodrigo gonzalez fernandez
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Las cinco formas de estrés en blog salmon.
Posted: 25 May 2007 05:12 PM CDT
Está claro que el estrés impacta la productividad negativamente y aumenta el riesgo de accidentes. Como hemos hablado en estas páginas, hay formas de mitigarlo, pero las empresas tienen la responsabilidad de crear condiciones de trabajo que ayuden a reducir este problema.
En una reciente conferencia organizada por el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales se presentó un libro titulado Estrés. Aspectos médicos que analiza estos temas.
Las cinco formas de estrés que salen en el artículo en refencia, y que están más explicadas en el, son:
- El estrés propiamente dicho, que consiste en hiperactividad emocional con predominio de daño fisiológico.
- El síndrome de "burnout" o de "estar quemado".
- El "mobbing" o acoso psicológico en el trabajo, que se basa en un falta de respeto y de consideración.
- El estrés consecuencia de una experiencia muy traumática que implica una amenaza seria a la seguridad o integridad física.
- El 'Karoshi', un término japonés, que provoca la muerte por exceso de trabajo.
¡Muchas formas de enfermarse!
Vía | Europa Press
En El Blog Salmón | Once pasos para manejar el estrés
Más información | Nota de Prensa del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales y Unión Europea
rodrigo gonzalez fernandez
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dsde blog salmon; El envejecimiento y el retiro
Posted: 26 May 2007 01:11 AM CDT
Un estudio de las Naciones Unidas proyecta que en 2050 habrá 2.000 millones de mayores que serán el 22% de la población. En estas páginas hemos hablado varias veces del problema del envejecimiento de la población y de su impacto en la estructura del trabajo y en las jubilaciones.
En un estudio de lo más completo, entrevistaron 21.000 personas de entre 40 y 79 años en 21 países (aunque no en España). Este estudio se hizo en base a los siguientes criterios:
- La contribución de los mayores a la sociedad y a sus familias a través del trabajo compensado, voluntarismo y asistencia social.
- El cambio en la estructura de familia con más longevidad y menos natalidad.
- Cómo la salud de los mayores está mejorando, permitiéndoles mantenerse activos y participando más, antes y después de la jubilación.
Las conclusiones principales de este estudio son:
- Un tercio de personas con más de 60 años están todavía en trabajo compensado.
- 11% de las personas a nivel mundial están trabajando con más de 70 años.
- La jubilación se caracteriza más por la buena salud, la independencia y la buena calidad de vida.
- Sólo los mayores de 60 años en Rusia, la India, Filipinas y en Korea del sur dicen que trabajaban más de lo que quieren.
- Calculan que los mayores de más de 60 años pagan €58.280 millones en impuestos de sus sueldos.
- De los de entre 60 y 79 años, 86% respondieron que disfrutaban de buena salud y sólo el 14% decían tener mala salud.
- Los que más tenían buena salud, están en Canadá, con 76%, en Reino Unido, con 73% y en Estados Unidos, con 72% (parece que es bueno tener inglés como primer idioma en esto de ser mayor y tener buena salud).
- Incluso en Latinoamérica y Asia salieron bajos porcentajes de mala salud. Por ejemplo, en Brasil y México solo el 18% y en Singapore sólo el 9%.
- Personas mayores hacen trabajo voluntario sin compensación valorado en billones de euros al año.
- En Reino Unido, personas de más de 60 años contribuyen €73.400 millones en trabajo voluntario sin compensación, más del 3% del PIB.
El profesor que lideró la elaboración del estudio dijo que "gente en las edades de 60 y 70 años son vitales para nuestra sociedad y si desaparecen, las familias y nuestras comunidades y, en algunos casos, los lugares de trabajo desintegrarán".
Otra vez más se confirma la importancia de abrirnos a los mayores y de eliminar los obstáculos que existen en su participación entre nosotros en todo.
Vía | Financial Times (en inglés y €)
En El Blog Salmón | La vida de trabajo vs la de retiro
Más información | Estudio dek HSBC
rodrigo gonzalez fernandez
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desde blog salmon: mercados transatlánticos
Continúa la creación de mercados transatlánticos
Posted: 26 May 2007 07:00 AM CDT
En este proceso se producen curiosas consecuencias, como que las empresas que gestionen las bolsas coticen en sus propias bolsas, se lancen OPAs y lo que antes eran mercados locales (aunque con relevancia mundial) se conviertan en mercados globales.
¿Para cuándo una fusión de Bolsas y Mercados Españoles (BME)? Y siempre que hablo de las bolsas españolas me pregunto cuál es el motivo por el que tenemos tres cuatro bolsas en España (Madrid, Bilbao, Valencia y Barcelona) que pertenecen a la misma empresa cuando podrían perfectamente fusionarse y quitarle el distintivo de cada ciudad. Aunque me imagino que detrás habrá más motivos políticos que económicos.
Vía | El País
rodrigo gonzalez fernandez
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defensor del pueblo y alza encubierta de combustibles en Argentina
Por esto es necesario que la sociedad civil, elpueblo reclame y se rebele y exija el Defensor del Pueblo,
La Voz del Interior - Córdoba,Argentina
Usuarios y consumidores reclamaron al defensor del Pueblo de la Nación,
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Perfil.com - Capital Federal,Argentina
Usuarios y consumidores de distintas localidades del interior del país
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LENGUAJE EXPRESIVO: HABLA, PODER Y CULTURA
LENGUAJE EXPRESIVO: HABLA, PODER Y CULTURA
Trad. Heriberto Yépez
El habla es la forma efectiva de la cultura. Por cultura quiero decir cualquier forma o conjunto de historia humana todavía presente en los hábitos conscientes o inconscientes de los pueblos. Toda la cultura es necesariamente profunda. El solo hecho de su longevidad, de su ser lo que es, cultura, la memoria épica de la tradición práctica, significa que es profunda. Pero la inherente profundidad de la cultura no significa necesariamente que sus usos (y éstos son tan variados como la condición humana) serán profundos. La cultura alemana es profunda... de manera general. Sus usos, sin embargo, son específicos, como lo son todos los usos… de ideas, inventos y productos de la naturaleza. Y lo específico, como un derecho y pasión de la vida humana, genera lo que genera como resultado de su contexto.
El contexto, en este caso, es dramáticamente social. Lo social, aunque debe estar enraizado en la cultura (como lo están todas las evidencias de la existencia), mucho depende en su ímpetu de una multiplicidad de influencias (de otras culturas, por ejemplo). Quizás, y esto es un suceso común, la reacción o la interacción de una cultura con otra puede producir un contexto social que extiende o influye, a través de muchas extrañas direcciones, a cualquier cultura.
Lo social también significa económico, como cualquier lector de filosofía europea del siglo XIX lo entenderá. Lo económico es parte de lo social —y en nuestro tiempo todavía más que lo que conocemos como lo espiritual o metafísico, ya que los más valiosos cánones de poder han sido reducidos o traducidos a estrictos términos económicos. Esto es, ha habido un cambio en el significado del mundo desde la época de Dante. Como si Brooks Adams estuviera en lo cierto. El dinero no significa lo mismo para mí que para un hombre rico. No puedo, ahora, pensar en un significado que darle. Esto no es tan sencillo de entender. Incluso un término tan sencillo como "dinero", no posee el mismo significado para el rico que para mí, un afroestadunidense de clase media, aunque de pretensiones risiblemente aristocráticas. ¿Qué puede significar el "dinero" para un hombre pobre? Y no estoy hablando ahora de uno de esos valerosos engendros de nuestra permisiva sociedad que se encaminan lúcidamente hacia la "pobreza", tal como entran en un baño público. Quiero decir: los Pobres.
Hurgo en mi bolsillo. Tengo setenta centavos de dólar. Posiblemente puedo comprar una cerveza. Si compro cierto tipo de cerveza, me quedan veinte centavos con los cuales molestar y seducir mis dedos cuando busquen fatigosamente un empleo remunerado. En este momento no tengo idea de lo que setenta centavos signifiquen para mi vecino a la vuelta de la esquina, un pobre puertorriqueño que he visto echando un ojo esperanzadamente dentro de mi bote de basura. Pero estoy seguro que no significan lo mismo para ambos. Di a David Rockefeller "tengo dinero", y él pensará que estás diciendo algo enteramente diferente de lo que en realidad estás diciendo. En ningún momento pensará "setenta centavos". Como tampoco lo pensarían muchos pintores neoyorkinos.
El habla, la manera en que uno describe la proposición natural de estar vivo, es más crucial de lo que incluso la mayoría de los artistas piensan. Los filósofos semánticos están ciertamente en lo correcto cuando enfatizan el dictado final que las palabras ejercen sobre sus usuarios. Pero frecuentemente descuidan señalar, después de todo, que es la importancia real, el poder, de las palabras que permanece finalmente como crucial. Las palabras tienen usuarios, pero así mismo, los usuarios tienen palabras. Y son los usuarios los que establecen las realidades del mundo. Siendo las realidades las fantasías que controlan tu inmediato lapso de vida. Usualmente no son nuestras propias fantasías, pertenecen a los gobiernos, tradiciones, etcétera, las cuales, como es claro, pueden entrar en conflicto, en muchas maneras, con la vida individual. La fantasía de "Estados Unidos", "América", puede que te duela, pero es lo que debe entenderse cuando uno habla de la "realidad", no solamente las cosas que uno toca o ve, sino también las cosas que hacen que tal tacto o visión sean "normales". Así, pues, las palabras, como sus usuarios, tienen una hegemonía. Socialmente, lo cual es definitivo, por ahora. Si eres cierto tipo de artista, naturalmente creerás que esto no es así. Ahí está el futuro. Pero la inmortalidad, me parece, es una clase de droga; una que lleva a la felicidad al pensar en la muerte. Yo, por mi parte, quisiera vivir por siempre… por si las dudas.
La hegemonía social, es decir, la posición en la sociedad, refuerza específicamente los términos que uno usa (incluso los vulgares tienen "influencia"). Incluso en el modo del habla. Pero también hace de estos términos una explicación visible de cualquier jerarquía social, de tal manera que las palabras mismas se hacen, aun informalmente, leyes. Por supuesto que rápidamente son cosidas entre sí para hacer estatutos formales que sólo los tontos o los fieles intrépidos se atreverían a cuestionar más allá de lo estrictamente necesario.
La cultura de los poderosos es muy infecciosa para los sofisticados, y fuertemente adictiva. Para conseguir cualquier tipo de "éxito" uno tiene que ser fluido en dicha cultura. Saber las palabras de los usuarios, los rituales semánticos del poder. Este es un camino hacia aquello en lo cual no estás ahora, pero deseas, muy desesperadamente, introducirte.
Incluso el habla es señal de fluidez en esta cultura; por lo menos de conocimiento de ésta. "Es un hombre educado", es el reconocimiento más lato de tal fluidez… en toda época. "Él es hip", dirían mis amigos, connotando una aceptación similar.
Son ciertamente los significados de las palabras lo más importante, incluso cuando ya no son conscientemente reconocidos, sino que meramente, por su uso, disparan un resorte del contrato social. Recrean instantáneamente la jerarquía de importancia cultural y social acordada, y al hacer esto, también lo hacen con la cultura, la importancia. Se considera que las culturas cumplen con su función, según el parecer de la mayoría de la gente en el mundo, cuando son jerarquías. Ciertamente esto es verdad en Occidente, donde se manifiesta de una manera tan simple como en la xenofobia, la ingenua novia del sentimiento antihumano o, en términos económicos, el colonialismo. Por ejemplo, cuando los primeros africanos fueron traídos al Nuevo Mundo, se pensaba que estaba bien que ellos fueran esclavos pues "eran paganos". Era una suposición perfectamente lógica.
De lo que se sigue, por supuesto, que la esclavitud hubiera sido un fenómeno aún más extraño si los africanos hubiera hablado inglés cuando llegaron a Estados Unidos. Hubiera complicado las cosas. Poco después de que la primera generación de afroestadunidenses dominó el inglés, inventaron a la gente blanca llamada "abolicionista".
Los significados de las palabras, así como el ritmo y la sintaxis que enmarcan e impulsan su concatenación, buscan a la cultura como referencia final de lo que están describiendo en el mundo. Una misma nota tocada dos veces en el mismo saxofón por dos personas distintas, no tiene por qué sonar igual. Si las dos personas tienen ideas diferentes de lo que quieren que la nota haga, la nota no sonará igual. La cultura es la forma, la estructura general del pensamiento organizado (así como de la intención emotiva y espiritual). Hay muchas culturas, muchas manera de organizar el pensamiento, o tener el pensamiento organizado. Esto es, la forma del paso del pensamiento por el mundo tomará tantas diversas formas como hay distintos tipos de viajeros. El ambiente es un organizador de grupos, a cualquier nivel de significado. Los que viven en Newark, Nueva Jersey, están organizados, para cualquier propósito, como newarkianos. Así es de sencillo. Otra manifestación, en un nivel algo más complicado, puede ser el hecho de que los cantantes de blues del centro de Estados Unidos, cantan nasalmente (hay una explicación allende lo geográfico, pero ahora no nos ocupamos de ello). Cantar nasalmente implica que la definición de cantar sea alterada, aunque sea un poco. (En este punto, cuando la definición hecha por alguien debe ser cambiada, revoloteamos en los alrededores de la vieja ciudad de la Estética. Un solemne pueblo fantasma. Aunque algunos de los huesos de la razón todavía puede ser hallados ahí).
Aún así, seguimos necesitando definiciones, aunque ya haya muchas. Los hombres más torpes siempre se sienten satisfechos cuando el diccionario enlista todo lo que hay en el mundo. No les importa que puedas encontrar algo extra, aunque sea algo que un día pueda serles de valor. Claro, para entonces puede que eso ya esté en el diccionario, o por lo menos, así lo desearían, si se los preguntáramos directamente.
Pero por cada enser en el mundo, hay una multiplicidad de definiciones que le encajan. Y cada palabras que usamos puede significar otra cosa simultáneamente. La cultura fija el uso. En la "plural" nación de Estados Unidos, uno debe escuchar muy de cerca cuando alguien nos habla. El hablante puede estar diciendo algo completamente diferente de lo que pensamos que estamos escuchando. "¿Dónde está el cristal?" (¿Nos referimos a la ventana o a la droga?).
Hace poco, escuché a un viejo negro, un cantente callejero, cantar, el reverendo Pearly Brown, "¡Nunca cambies Dios!". Lo que canta es algo preciso. No significa "¡Dios no cambia jamás!". Quiere decir "¡Nunca cambies Dios!". La diferencia, crucial como ya dije, está en la final referencia humana… la forma de pasar por el mundo. Un hombre rico y famoso que canta "¡Nunca cambies Dios!" está confirmando su hegemonía y buena suerte… o meramente telefoneando al banco. Un negro ciego y desesperanzado dice, en cambio, algo enteramente distinto. Está recordándonos el extraordinario orden del mundo. Pero no nos dice nada de su "destino". El destino es un lujo disponible sólo a aquellos afortunados ciudadanos que tienen alternativas. El panorama desde la cima de la montaña no es el mismo que el panorama desde las faldas del cerro, ni la mayoría de los espectadores en ambos lados de la montaña imaginan que hay otro sitios desde el cual se puede observar. Mirar desde arriba usualmente elimina la posibilidad de comprender qué se siente voltear hacia arriba. O trate usted de imaginarse como inexistente. Es difícil hacerlo, pero los poetas y los políticos lo intentan casi todos los días.
Cuando alguien nos indica "hablar apropiadamente" queriéndonos decir que nos hagamos fluidos en la jerga del poder, esto también es parte de no "hablar apropiadamente". Esto es, la cultura que desesperadamente comprende que no "habla apropiadamente", o no tiene fluidez según los parámetros de la fuerza social, también sabe que su deseo de adquirir tal fluidez se consigue gracias a un riesgo terrible. El burgués negro acepta tal riesgo como una ganancia. ¿Pero "cerquitas" significa lo mismo que "cerca"? ("Sí, camina cerquitas contigo"). "Cerquitas", créanme, en los términos del usuario, es una palabra exacta. Designa una cualidad existencial, quizás una cualidad de disposición física… en su manifestación como el tono y el ritmo con que la gente vive, casi siempre en respuesta a los modos comunes del pensamiento apoyados por algún factor de la emotividad ambiental que es exacto y preciso. Incluso la imagen que ofrece este cambio es diferente. El Dios de los condenados no puede conocer al Dios del que condena, esto es, no puede saber que es también es Dios. Tal como ninguna persona bluesera no puede creer emocionalmente en el Dios de Pascal, o en la pregunta de Wittgenstein: "¿Puede existir el concepto de Dios en un lenguaje perfectamente lógico?". Respuesta: "¡Nunca cambies Dios!"
La comunicación solamente es importante porque es la más amplia raíz de la educación, y todas las culturas comunican exactamente lo que poseen: un poderoso crisol de la experiencia humana.
rodrigo gonzalez fernandez
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Saturday, May 26, 2007
Li_Lucini ; congreso internacional abogados iberoamericanos
  Li_Lucini |
CONVOCATORIA La Federación Internacional de Abogados Iberoamericanos, Convoca al"TERCER CONGRESO DE ABOGADOS IBEROAMERICANOS"INSCRÍBASE AQUI: http://groups.msn.com/AbogadosIberoamericanos DIRIGIDO A : Los especialistas en Derecho, autoridades judiciales, líderes y a todos los interesados en los temas jurídicos. OBJETIVO : Conocer e intercambiar conocimientos y experiencias, A REALIZARSE EN: http://groups.msn.com/AbogadosIberoamericanos
METODOLOGIA DEL EVENTO: Durante el evento se utilizarán los foros electrónicos en Web (en el panel TERCER CONGRESO ) como medio predominante de intercambio, abriendose un foro para cada tema. El inicio del evento será el jueves 20 de septiembre hasta el domingo 30 de septiembre del año 2007. COORDINADORES Los Coordinadores-Presidentes de Núcleos y Participantes facilitarán a los ponentes todo tipo de información relativa a sus respectivas ponencias. En última instancia, en caso de no recibir la información necesaria de dicho Coordinador-Presidente, los ponentes se pondrán en contacto con el adminitrador del grupo al email asocinterabogadosiberoamericanos@yahoo.es. NOTA IMPORTANTE : En caso de que dentro de alguna aportación se desee incluir cualquier tipo de documento o información anexas, se pide enviar al administrador del grupo un mensaje con los archivos en cualquiera de los siguientes formatos, a fin de poderse publicar en el sitio Web del evento : Word ( texto e imágenes dentro del mismo documento ), Presentación de ponencias:
En última instancia, en caso de desconocer las herramientas para el manejo de datos, solo tiene que escribir en word su ponencia y enviarla al Administrador del Grupo a su dirección asocinterabogadosiberoamericanos@yahoo.es. Entrega de constancias : Las constancias de participación serán emitidas únicamente en formato digital, al buzón de correo electrónico del Administrador del grupo, al finalizar el evento.
DUDAS SUGERENCIAS Y ACLARACIONES: En este mismo foro a partir de esta fecha y hasta el inicio del Tercer Congreso de Abogados Iberoamericanos. Dra. Sonia Jordán, Presidenta Federación Internacional de Abogados Iberoamericanos |
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QUE ES LA RESORERIA GENERAL DE LA REPUBLICA
| Tesorería General de la República |
| Este organismo debe recaudar, custodiar y distribuir los fondos y valores fiscales. |
| Dentro de las labores que realiza este organismo se cuentan recaudar, custodiar y distribuir los fondos y valores fiscales, algunos ingresos municipales y, en general, los de todos los servicios públicos. También efectúa el pago de las obligaciones del fisco y algunas otras tareas encomendadas por la ley. Realiza la cobranza judicial o administrativa, con sus respectivos reajustes, intereses y sanciones de los ingresos propios de los respectivos servicios del Estado. sitio web www.tesoreria.cl |
CECILIA BOLOCO LA MEJOR LOBBISTA DE CHILE, TIENE MARCA PERSONAL
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JJ Brunner advierte los riesgos de la futura Superintendencia de ...
La Segunda - Chile
Debe haber transparencia y corrección, además de eficiencia y efectividad en el uso de los recursos públicos. Pero el mecanismo de rendición debe ser simple ...
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El Mostrador - Providencia,Chile
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¿corrupcion en los tribunales ?
| ¿CORRUPCION en la justicia?: Enrique Tapia y Davor Harasic en el área chica   |
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| Cultura del secretismo, la falta de "rendición de cuentas" y las conductas más riesgosas para la justicia: El Presidente de la Corte Suprema y el representante en Chile de Transparencia enjuician para La Segunda las conclusiones del documento. ¿Antídotos? Los plenos públicos "son absolutamente estudiables", anticipa Tapia; "que se suban a la web todas las designaciones", propone Harasic. para seguir leyendo pinchen aquí |
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Bitrán aseguró que proyecto de ley terminará con cobros abusivos de autopistas Sábado 26 de Mayo de 2007
Bitrán aseguró que proyecto de ley terminará con cobros abusivos de autopistas
Sábado 26 de Mayo de 2007
15:35
El Mercurio Online
La autoridad explicó que la iniciativa legal -que ingresará al Congreso la primera semana de junio- reemplazará el cobro de hasta 40 veces la deuda en caso de mora por un costo gradual, donde el usuario podrá acumular hasta dos deudas impagas sin ser amonestado.
A la tercera cuota sin pagar se comenzarán a aplicar multas, pero éstas no podrán superar el monto del débito, multiplicado por 25.
Asimismo se contempla la creación de la Superintendencia de Obras Públicas, un organismo que estará encargado de velar por el buen servicio de los proyectos privados que se desarrollan en el país.
"Nos interesa, en términos de crear los incentivos adecuados, que haya un ente distinto al ministerio, independiente al ministerio, que lo fiscalice para que sea creíble que efectivamente se está representando a los usuarios", afirmó el titular de Obras Públicas.
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INVERTIRÁ 10 MILLONES EN ENERGÍAS RENOVABLES
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| Miguel A. Torres. |
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Viticultura
| EL NUEVO VIÑEDO DE LA ESPAÑA SECA
La Editorial Agrícola Española S.A. acaba de editar un libro titulado 'La vid y el vino. Jornadas en Ciudad Real', en el que se recogen las distintas intervenciones habidas en unas jornadas celebradas no ha mucho en el campus universitario ciudadrealeño, dedicadas a la tecnología de la vid y el vino, que fueron organizadas por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias. Por su indudable interés informativo nos hacemos eco del contenido de la ponencia que impartió en dicho foro Teodoro Rincón, ingeniero técnico agrícola de la empresa consultora manchega Ingeniería y Geología S.L. (INGGEO S.L.) en torno a la fertilización y riego del viñedo. más informacion pinchen aquó: |
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Santiago Chile
INVITACION A UN DESCUBRIMIENTO
INVITACION A UN DESCUBRIMIENTO
Riesling, la gran casta más desconocida de todas
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| Racimo de uvas riesling. |
Sea cual sea la razón, la cruda realidad es que la riesling, pese a ser, como los arriba mencionados proclaman, una de las mejores, si no la mejor, casta blanca, el éxito comercial de sus vinos deja mucho que desear. Variedad de origen inconfundiblemente germano, produce sus mejores resultados en climas fríos (Alemania y Alsacia, sin olvidar la más templada Austria), aunque se ha extendido por muy diferentes regiones, desde California a Nueva Zelanda o Australia, llegando incluso a estar presente, aunque de manera más que minoritaria, en España.
Las características de los vinos de riesling son la marcada acidez, incluso habiendo sobremaduración de las uvas, unos aromas florales, de manzana verde, melocotón y cítricos; es muy expresiva del "terroir", transmitiendo las características del suelo en que se encuentra plantada, sin perder su propia identidad. Su vino, en boca, puede ser graso y glicérico, con buen cuerpo... eso, si no se cae en rendimientos excesivos, claro está. Es, por supuesto, una casta muy resistente, aguantando bien las bajas temperaturas e incluso las fuertes heladas que producen los mágicos "eiswein" o vinos del hielo, producidos al congelarse la uva, y por tanto el agua de esta, dando así unos mostos mucho más concentrados y ricos en azúcar.
Suele vinificarse sin madera, desde totalmente secos a totalmente dulces, pasando por toda la gama intermedia. Desde vinos ligeros para consumo temprano como aperitivo hasta densos vinos dulces que pueden envejecer durante generaciones.
Otra de las características que hacen a la riesling especial es la pasmosa habilidad para desarrollarse en botella, tomando esos tonos tan característicos de lanolina y queroseno. Dada la alta acidez y la buena estructura y balance que pueden alcanzar, suelen evolucionar durante años. Y no estamos hablando solamente de los ejemplares dulces. Los secos de productores modelos como Künstler, Trimbach, Breuer, etc., no empiezan a mostrar su valía en menos de ocho o diez años desde la cosecha. Y, por supuesto, todo esto con la estructura propia de la uva, ya que, como hemos señalado, la madera no suele utilizarse para la crianza de los vinos, y por tanto no aporta nada a la estructura de estos.
Se cree que la cuna de la riesling fue la zona alemana del Rheingau. Hubo incluso un momento en el que estaba considerado uno de los grandes vinos del mundo, y el nombre de la pequeña localidad de Hochheim, donde ahora sólo quedan un puñado de bodegas (entre las que se encuentra una de las mejores, dicho sea de paso, Weingut Franz Künstler), fue adoptado como diminutivo, "Hock", por los ingleses, para referirse a prácticamente cualquier vino seco de Riesling.
Dentro del Rheingau, otros nombres destacados son Robert Weil, Georg Breuer, o el afamado y aristocrático Schloss Johannisberg, considerado por algunos como la máxima expresión de la casta, por lo que el nombre ha sido utilizado en diferentes partes del mundo; Johannisberg Riesling es un nombre común en California, Australia o Nueva Zelanda.
Aunque en el pasado la mayoría de los vinos contenían un porcentaje significativo de azúcar residual, se va tendiendo hacia vinos más secos, más fáciles de combinar con la gastronomía y de entender por el público. La otra zona por excelencia aún dentro de Alemania es el Mosel-Saar-Ruwer; (difíciles) nombres como Egon Müller, Fritz Haag o J.J. Prüm han dado fama a la zona.
Alsacia es la única región de Francia en la que está permitida la casta. Tal vez por la vieja rivalidad con Alemania por la soberanía de la zona, ha sido injustamente arrinconada por nuestros amigos galos. La región se encuentra resguardado por los Montes Vosgos, que la protegen del viento y la lluvia, creando un mesoclima especial y haciéndola, de hecho, la región más seca de toda Francia. Los vinos en este caso suelen ser secos, produciéndose dos versiones dulces, "Vendage Tardive" de recolección tardía, y "Sélection de Grains Nobles", generalmente ya con uvas afectadas por Botrytis. Nombres a recordar aquí son Trimbach , Weinbach , Marcel Deiss , Kreydenweiss, Kientzler y Ostertag. 
Tal vez el mejor riesling del mundo sea el escaso Clos Ste. Hune, de los alsacianos Trimbach (unas 7.000 anheladas botellas al año). Desde luego discutido y buscado sí que es.
Si bien es cierto que los vinos alemanes son generalmente caros -algunos trockenbeerenauslese germanos superan en precio a la mismísima Romanée-Conti-, los alsacianos presentan, junto a los vinos del valle del Loira, la mejor relación calidad-precio existente en vinos de calidad. Además, el riesling de Alsacia está entre los vinos más versátiles con la comida; lo mismo vale para un roto que para un descosido.
En nuestro país está permitida en algunas denominaciones, pero el único que se produce regularmente es el Waltraud de Torres. En el Somontano fue casta experimental durante un tiempo, y al final fue desautorizada. Si no se arrancaron las cepas, algo quedará -dicen- en el Clarión...
La uva se encuentra entre las que podríamos denominar "de culto". No son elogiadas por el público mayoritario, pero cuando la locura del riesling te captura, ya es muy difícil dejarlo. En la última edición de Vinexpo en Burdeos, se presentaban en un original "stand" tres "lunáticos" del riesling: Randall Grahm de Bonny Doon Winery en California, André Ostertag de Alsacia y Selbach-Oster de Mosela presentaban su "Manicomio del riesling", dando a probar sus vinos respectivos de dicha casta, repartiendo panfletos incendiarios para con la uniformización internacional de los vinos de cabernet o chardonnay, bajo el nombre del "Manifiesto del Riesling" y fotografiándose para la prensa con camisas de fuerza. No hay ni que decir que fue uno de los stands más visitados y exitosos de la feria.
Esta epoca calurosa es, además, ideal para el consumo de estos vinos. Yo, por mi parte lo celebraré esta misma noche, ya que de sólo escribir esto se me ha despertado el gusanillo, bebiendo un Riesling Grand Cru Muenchberg de nuestro amigo alsaciano André Ostertag. Busquen una de sus botellas y entenderán por qué tantos andamos enamorados de dicha casta.
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PARAISO ARTIFICIOSO, PERO DIVERTIDO
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| Copia, el museo del vino de Napa. |
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DE NUEVO UNA NOTICIA SALUDABLE
Vino contra la demencia senil
Una nueva investigación sugiere que, en las personas mayores que sufren un deterioro cognitivo leve, un sorbito de alcohol de vez en cuando, hasta un promedio de una copa al día, puede retrasar el desarrollo de la demencia senil. "Aunque ya se han realizado muchos estudios que evaluaban el consumo de alcohol y la función cognitiva en los mayores, éste es el primero que se fija en cómo el primero afecta a la velocidad del proceso que conduce del deterioro cognitivo leve a la demencia", declaran los autores de la investigación, el doctor Vincenzo Solfrizzi y el doctor Francesco Panza, de la Universidad de Bari (Italia
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transatiago será un tragamonedas para el gobierno
Transantiago necesita subsidio próximo mes
UZIEL GÓMEZ
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UZIEL GÓMEZ
El 30 de junio próximo es el último día que Transantiago puede esperar por los 290 millones de dólares en subsidio que deberá votar el Congreso.
De no aprobarse en esa fecha, el 1 de julio este plan de transporte amanecerá desfinanciado y en real peligro en su continuidad, admitieron a este diario en el Ministerio de Transportes.
Los dineros sólo alcanzan para el próximo mes y los aportes fiscales se necesitan para pagarles al Metro, a los 10 operadores de buses troncales y alimentadores, al Administrador Financiero de Transantiago (AFT) y a la empresa Transantiago Informa, que contrató como "rostro" al ex futbolista Iván Zamorano.
El proyecto de ley ingresará al Parlamento el martes 5 de junio y tendría menos de un mes para su discusión y aprobación.
Pero esa premura contrasta con la postura de parlamentarios oficialistas y de oposición, quienes exigen revisar con lupa la iniciativa legal para determinar con precisión la necesidad de inyectarle al plan los millonarios recursos fiscales.
En la cartera explican que el subsidio permitirá "estabilizar" al Transantiago durante este año y pagar los costos de "implementación" para que el plan logre autofinanciarse con los ajustes en marcha.
El compromiso público del ministro René Cortázar es renegociar durante el próximo mes los contratos de los operadores de buses y así tener "reglas del juego más eficaces para que el Transantiago preste mejores servicios a las personas".
Esperar a diciembre
La apuesta del ministro Cortázar es que Transantiago se normalice antes de fin de año, cuando esté completa la flota de 6.400 buses, funcionen los equipos tecnológicos del AFT, Metro tenga ocho nuevos trenes, se ajusten los recorridos y los operadores tengan el incentivo de transportar más pasajeros. "Hay quienes dicen que el transporte público no se podrá recuperar de esta crisis. Discrepo. De acuerdo con nuestro calendario, ciertamente antes de fines de este año tendremos un sistema de transporte público normalizado", ha admitido la autoridad. Pero algunos parlamentarios, como el senador Eduardo Frei, estiman que debe haber una pronta solución.
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