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Monday, November 21, 2011

Presidente Piñera felicita a Rajoy y le advierte: Lo más difícil será salir de la crisis

Piñera felicita a Rajoy y le advierte: Lo más difícil será salir de la crisis

El Mandatario llamó por teléfono al nuevo gobernante español, líder del Partido Popular, para entregar sus buenos deseos ante la victoria absoluta en las elecciones generales.

Piñera felicita a Rajoy y le advierte: Lo más difícil será salir de la crisis
Foto: EFE

SANTIAGO.- El Presidente Sebastián Piñera felicitó hoy al líder del Partido Popular español (PP), Mariano Rajoy, por su triunfo en las elecciones generales, y señaló que lo más difícil será sacar al país de la crisis.


Según informaron a agencia Efe fuentes oficiales, Piñera transmitió por teléfono sus felicitaciones a Rajoy por su victoria por mayoría absoluta en estas elecciones.


El Mandatario conservador también se refirió en un mensaje en la red social Twitter a la crisis económica y financiera en la que está sumida España, con más de cinco millones de trabajadores en paro.


"Ahora viene lo más hermoso y difícil: sacar a España de la crisis y recuperar la capacidad de crecer y crear empleo", advirtió el jefe de Estado.


A estos saludos del Jefe de Estado, se sumaron los del primer ministro británico, David Cameron, quien tras llamarlo por teléfono difundió un comunicado en el que felicita a Rajoy por conseguir "una victoria crucial en un momento vital para España y Europa" y le señaló que espera "trabajar estrechamente" con el nuevo gobierno español.


Otro Jefe de Estado que se unió a las congratulaciones fue el Presidente de Vanezuela, Hugo Chávez, quien a través de su ministro de relaciones exteriores informó que "el Presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Comandante Hugo Chávez, en nombre del pueblo y del gobierno venezolano, felicita al pueblo español por el ejercicio democrático realizado durante la importante jornada electoral".


A través de un comunicado, Chavez expresó además que el gobierno venezolano "reitera a las autoridades del Reino de España, su voluntad de mantener una relación bilateral constructiva, en el marco del r".espeto mutuo, en beneficio de ambos pueblos, unidos por estrechos lazos de hermandad".


El Partido Popular (PP) se impuso hoy en las elecciones españolas con una cómoda mayoría absoluta en el Parlamento, mientras que el Partido Socialista (PSOE) en el gobierno sufrió su mayor derrota.


Con casi el cien por cien de los votos escrutados, el PP de Mariano Rajoy obtuvo 186 diputados, diez más que la mayoría absoluta, frente a 110 de los socialistas que perdieron 59 escaños (tenían 169) en su peor resultado desde el comienzo de la etapa democrática en España.


Fuente:

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anoche en tolerancia 0:

Ministro de Justicia: "No hay matonaje" contra el Poder Judicial ni la Fiscalía

Teodoro Ribera volvió a defender el trabajo de su par de Interio, Rodrigo Hinzpeter, pues aseguró que "hoy la ciudadanía demanda mayor coordinación en la lucha contra la delincuencia".

SANTIAGO.- En medio de la polémica que han generado las críticas realizadas por el ministro del Interior y de Seguridad Pública, Rodrigo Hinzpeter, contra el actuar del Ministerio Público frente a algunos casos judiciales, el titular de la cartera, Teodoro Ribera, aseguró que estos cuestionamientos no pueden ser calificados de "matonaje" de parte del Gobierno.


El secretario de Estado aseguró que "hoy la ciudadanía demanda mayor coordinación en la lucha contra la delincuencia" y el Gobierno ha expresado esta inquietud pero sin existir "matonaje contra el Poder judicial".


Entrevistado en el programa Tolerancia Cero de Chilevisión el titular de Justicia recalcó además que "no existe un política para generar polémica entre los poderes del Estado", no obstante, el ministro del Interior "no puede guardar silencio" frente a ciertas situaciones.


Consultado sobre cuál es la política nacional de persecución criminal que el Ejecutivo le está solicitando al Fiscal Nacional, Sabas Chahuán, el ministro señaló que "no buscamos ni mano más dura ni mano más blanda si no mano más justa".


Pese a lo anterior, Ribera manifestó que él observaba "una mayor disposición" por parte de Chahuán a "mejorar la coordinación".


Por otra parte, el ministro de Justicia insistió en que no estaba de acuerdo con tener fiscales elegidos por la gente por votación popular, como han planteado algunas voces.


Finalmente, el secretario de Estado aseguró que el proyecto de reforma procesal civil será enviado al Congreso antes de este año.


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Sunday, November 20, 2011

Elecciones en España: ¿Fiesta cívica o paredón de fusilamiento?

Elecciones en España: ¿Fiesta cívica o paredón de fusilamiento?


Nota


Elecciones en España: ¿Fiesta cívica o paredón de fusilamiento?
La jornada electoral, en esta España deteriorada y empobrecida, ya no es una fiesta de la democracia sino un paredón de fusilamiento donde los ciudadanos, maltrechos, indignados y deseosos de castigar a los políticos, ejecutan a los malos gobiernos.

Todo indica que el PSOE será hoy fusilado en España por los votos en contra de millones de ciudadanos indignados por el mal gobierno de Zapatero, que ha conducido al país, con torpeza infinita y estupìdez manifiesta, hasta la pobreza, el desprestigio, la corrupción y el miedo al futuro.

Nunca antes en la España moderna tanta gente acudió a los colegios electorales con tanto deseo de venganza, ni nunca antes los ciudadanos tuvieron que taparse tanto la nariz para votar. La jornada electoral de hoy no es típica y está sujeta a sorpresas porque se respira en el ambiente más pasión e indignación que reflexión sosegada. Las urnas no serán hoy el altar de la democracia, sino un cadalso donde nos vengaremos de los gobernantes mentirosos, ineptos, despilfarradores, corruptos y estúpidos que nos han llenado el país de desempleados, que nos obligan a emigrar de nuevo, en busca de trabajo, y que nos han llevado hasta el desencanto y la pobreza.

Los españoles, que hasta hace una década eran los europeos más ilusionados con la democracia y apasionados con la política, hoy figuran como uno de los pueblos más desencantados de Europa, hasta el punto de que muchos de ellos acudirán a las urnas con la nariz tapada para votar contra Zapatero o para dejar constancia, con sus votos en blanco, votos nulos o apoyando a partidos pequeños y todavía decentes, de su rechazo a la deteriorada y degradada democracia española, transformada por los políticos en una sucia partitocracia, equivalente a una dictadura de partidos.

Cientos de miles de españoles acudirán hoy a las urnas sin ilusión alguna y depositarán su voto no tanto porque se sientan atraídos por un partido concreto, sino simplemente para "ejecutar" a los socialistas, causantes de gran parte de las desgracias que abruman al pueblo español.






Domingo 20 Noviembre 2011

 
 

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Presidenciales en España: pewrsonalmente apuestoa que gana Rajoy y desalojarán al Socialismo

Presidenciales en España: El perfil de los candidatos que aspiran a derrotar la crisis

Tanto Mariano Rajoy como Alfredo Pérez Rubalcaba apuestan a su larga trayectoria política para enfrentar unos comicios que serán claves para encontrar una salida a los problemas económicos que azotan al país.

SANTIAGO.- En medio de una de las crisis económicas más graves en los últimos 30 años, España elegirá este domingo un nuevo presidente que tendrá como misión principal reducir el desempleo, que llega al 20% y estabilizar las finanzas públicas, que tienen a la nación ibérica al borde del abismo al cual ya han caído Grecia e Italia.

Son dos los candidatos que aspiran a asumir este enorme desafío: Mariano Rajoy, del derechista Partido Popular. y Alfredo Pérez Rubalcaba, del Partido Socialista Obrero Español. Según las encuestas, Rajoy corre con el favoritismo para asumir la primera magistratura, debido a la mala evaluación del manejo de la crisis realizada por la ciudadanía a la gestión del actual mandatario socialista José Luis Rodríguez Zapatero.

La gran experiencia política acumulada por ambos candidatos en los últimos 20 años es el gran plus que ofrecen a los españoles, ya que ambos ocuparon altos cargos de gobierno: Mientras Rajoy fue ministro del Interior, de Educación y Cultura, Presidencia y Administración Pública en el periodo de José María Aznar, Rubalcaba fue ministro de Educación de Felipe González y, al igual que el abanderado del PP, vicepresidente y vocero de Gobierno de Rodríguez Zapatero.

Rajoy corre con ventaja

La tercera probablemente será la vencida para Mariano Rajoy: si las encuestas no mienten, será el hombre que hará volver al Partido Popular (PP) al Palacio de la Moncloa, gracias a la crisis económica que ha desgastado a su rival socialista.

Este aficionado al fútbol y el ciclismo no tuvo éxito en la carrera a la Presidencia del Gobierno en dos ocasiones anteriores. En la primera, en 2004, sufrió una dolorosa derrota después de los atentados islámicos del 11-M, seguidos por la atribución errónea a la ETA que hizo de ellos el entonces Presidente, José María Aznar. Luego, se rehizo pronto ya que en 2008 volvió a competir, pero esta vez perdió ante el actual Presidente de Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero.

Gallego, nacido en Santiago de Compostela en 1955, Rajoy es licenciado en Derecho y con sólo 26 años fue electo diputado en las elecciones autonómicas de Galicia. Fue ascendiendo entre los populares hasta tener un rol central en la histórica campaña de 1996, cuando José María Aznar terminó con 14 años de hegemonía socialista.

Entre las ventajas de Rajoy, según analistas hispanos, está la imagen de seriedad y confiabilidad que proyecta, algo que los españoles buscan en medio de la intensa crisis económica que afecta a su país y a buena parte de Europa.

No obstante, este perfil moderado y dialogante también juega en su contra, pues lo aleja de la imagen de un hombre capaz de adoptar las decisiones drásticas que requerirá, probablemente, la difícil situación económica hispana.

Rubalcaba compite contra la crisis

Una carga difícil le tocó en suerte a Alfredo Pérez Rubalcaba, el candidato socialista a la Presidencia del Gobierno español. Debe lidiar de entrada con el rampante desempleo, que se empina sobre el 20%, y los problemas económicos que buena parte de la ciudadanía atribuye a la administración de José Luis Rodríguez Zapatero.

Nacido en Santiago de Compostela e hijo de un piloto de la línea aérea hispana Iberia que militó con los nacionales de Francisco Franco, su infancia no pudo estar más lejana a su actual adscripción a la izquierda. De niño fue monaguillo nada menos que en el convento de las carmelitas descalzas de El Escorial, donde está el monumental y severo palacio construido por Felipe II.

Ya en el PSOE, ascendió sin pausas en la estructura partidaria. Cuando Felipe González llegó al poder, asumió como director general de Enseñanza Universitaria, y luego ascendió a ministro del ramo, en 1992. Desde ese cargo le correspondió reformar y modernizar el sistema educativo español. Durante el "felipismo", Pérez Rubalcaba alcanzó gran poder dentro del partido, y pese a que prefirió apoyar a José Bono frente a José Luis Zapatero, fue aceptado de buena gana en las filas de este último.

Su larga cercanía con la cúspide del poder socialista fue retratada en una biografía no autorizada publicada este año por el periodista Julio Somoano, quien lo califica como "el monje del poder".  A diferencia de su reservado rival, Pérez Rubalcaba "es un comunicador nato, de los pocos políticos que entienden que ellos deben adaptarse a los medios y no al revés. Su forma de gobernar es la del titular, no de la imagen o la estética", afirma Somoano.

Doctor en Química, Pérez Rubalcaba busca afanosamente la fórmula para tratar de revertir lo que parece una victoria segura del PP tratando de añadir a su tubo de ensayo el ingrediente de los "indignados". Así, para despertar simpatías y posibles votos entre ellos, ha planteado en su campaña propuestas de reforma al sistema electoral que abran más espacios de participación, así como la idea de establecer impuestos al sistema financiero y destinar los recursos así obtenidos a generar empleos para los jóvenes.


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Saturday, November 19, 2011

RSE argentina: muchos se preguntan ¿que es ser sustentable"

¿Qué es ser sustentable?

sábado, 19 de noviembre de 2011

Definamos de qué hablamos. El término empresa sustentable se utiliza actualmente para definir a aquellas empresas cuya filosofía y cultura de trabajo buscan un balance entre los tres componentes principales que la conforman bajo este concepto: sociedad, ambiente y economía.

Sustentables desde el punto de vista de balance entre sus componentes, sin que ello represente daños o impacto adverso de uno sobre el otro, incluyendo lo económico. Hablamos de invertir versus gastar para alcanzar el nivel de viabilidad; ser equitativo versus justo, para definir nuestra aportación a la sociedad y; desarrollar una integración balanceada de la comunidad con el medioambiente.

Así lo define la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas en Argentina; una definición que en todo caso sirve para las bodegas que en buena medida son Pymes.

  • Existe una fuerte demanda tanto para compra como alquiler de máquinas cosechadoras para la vendimia próxima. Temen que se repita la misma situación que en 2011 y falte mano de obra.

  • Roger Boulton:

    Roger Boulton: "Sin ahorro de agua, no habrá negocio del vino en el futuro"

    Mucho se habla de huella de carbono como factor de sustentabilidad en la industria del vino. Menos fama tiene la huella de agua que en un futuro no muy lejano, podrá ser clave para la sobrevivencia de bodegas de zonas áridas como Mendoza, según dijo el catedrático de la Universidad de Davis, California, Roger Boulton.


 

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TC rechaza recurso de U. de Chile: debe acatar la Ley de Transparencia

TC rechaza recurso de U. de Chile: debe acatar la Ley de Transparencia


Equipo de Ciudad

Van más de 40 minutos de discurso cuando el rector de la U. de Chile, Víctor Pérez, levanta la voz. "Todas las instituciones de educación superior tienen que cumplir con las mismas normas de transparencia y entrega de información pública. ¡Es inaceptable que estas normas sólo se exijan a las universidades estatales! También deben ser exigidas a las instituciones privadas, por cuanto hay recursos públicos de por medio", manifestó en la ceremonia por el 169° aniversario de la Casa de Bello.

Sus palabras fueron una directa alusión a los resultados de una fiscalización realizada en octubre por el Consejo para la Transparencia y cuyos resultados se conocieron el martes. En ella, la institución liderada por Pérez sólo alcanza un 18,8% de cumplimiento en las exigencias de acceso a información de interés público que fija la Ley de Transparencia.

Es que, para el rector de la U. de Chile, dicha ley -que permite a los ciudadanos acceder a la información proveniente de instituciones del Estado- no tiene efectos sobre ella. Pero más allá de las cifras de la fiscalización, el golpe más duro provino desde el Tribunal Constitucional (TC). Mientras Pérez leía ayer su discurso, se conocía que los magistrados habían rechazado un recurso que interpuso en enero. Así, se descartaba cualquier inconstitucionalidad en el hecho de que la Ley de Transparencia tenga efecto sobre la casa de estudios estatal.

Los argumentos del rector

La historia tras este fallo se remonta al año 2009, cuando el alumno de Derecho Francisco Zambrano pidió a la universidad información sobre los académicos de su facultad, incluyendo sueldos y beneficios recibidos. Tras la negativa de la institución, el estudiante recurrió al Consejo para la Transparencia, el cual acogió favorablemente su reclamo, y obligó al rector Pérez a entregar la información.

La U. de Chile alegó ante la Corte de Apelaciones que la resolución era ilegal, por considerar que la universidad no está bajo la jurisdicción del Consejo. Como la Quinta Sala rechazó su reclamo, la Casa de Bello presentó un recurso de queja ante la Corte Suprema y, en paralelo, acudió al TC para que definiera si dicha ley es o no aplicable al plantel.

Para el rector Pérez, la U. de Chile no estaría sometida a la norma, por ser una "persona jurídica de derecho público autónoma", y no un "servicio público". En su requerimiento al TC argumenta que la ley de transparencia "vulnera la autonomía" de la institución e infringe su "autodeterminación informativa"; es decir, su derecho a decidir por sí misma qué información publicar y cómo.

El TC, sin embargo, desestimó estas ideas. Asegura que la universidad estatal "reúne todas las condiciones que permiten reconocerla como un servicio público (...) para cualquier efecto legal". Señala que la reforma constitucional de 2005, incluso anterior a la ley de transparencia, "privó a dicha casa de estudios de toda opción para regular a través de decretos internos qué materias concernientes a ella se pueden divulgar o retraer del conocimiento público".

El TC establece que la universidad no puede "estimar lesionada su autonomía" por quedar sujeta al control del Consejo de la Transparencia y que "no existe inconstitucionalidad" en el hecho de estar sometida a la ley de transparencia: "Sostener lo contrario implicaría otorgar a ese plantel universitario un estatus propio de un poder separado de la administración del Estado, del que carece".

Vallejo: "Es una amenaza"

Consultado por "El Mercurio" luego de la ceremonia de ayer, el rector Víctor Pérez se limitó a hacer ver que en su discurso había hecho referencia al tema de la transparencia y afirmó que aún no había revisado el fallo del TC. Trascendió que la universidad aún no había sido notificada de forma oficial de la resolución.

Los que sí hablaron fueron los decanos, que son partidarios de acatar el fallo y entregar información, aunque hay matices. Cecilia Sepúlveda, decana de Medicina, dijo que "habrá que responder a los requerimientos en los plazos dados". Eso sí, lamentó la decisión del TC: "La U. de Chile no es un servicio público más. Es una institución académica que está en desigualdad de condiciones en relación a las universidades privadas, que, recibiendo recursos del Estado, no tienen que entregar toda la información. Eso genera una competencia desigual".

Por su parte, el decano de Economía y Negocios, Manuel Agosin, se mostró "partidario de la transparencia. No veo por qué no publicar las remuneraciones de los profesores. No tenemos nada que esconder y podemos cumplir completamente el fallo del TC. Cualquier institución como la nuestra, que trabaja frente al público por el bien común, debe estar dispuesta a entregar toda la información que el público requiera".

Distinto piensa Camila Vallejo, candidata a la reelección en la presidencia de la FECh. Dijo que las universidades privadas "deberían someterse a Contraloría. Si utilizan recursos públicos, deben someterse a fiscalización, que demuestre su uso en fines de interés público, y no proyectos doctrinarios de determinada índole". Por eso, considera que "el fallo es una amenaza dentro del mercado y la competencia del sistema educacional".

Complejo escenario

La resolución del TC permite que prosiga la vista del recurso de queja presentado por Pérez ante la Corte Suprema. Ésa será la palabra final, pero en la universidad existiría conciencia de que es muy difícil que el máximo tribunal falle en contra de lo que ya han hecho el Consejo para la Transparencia, la Corte de Apelaciones y el TC. Así, la Casa de Bello terminaría sometiéndose a la Ley de Transparencia, como ha hecho el resto de las estatales.

Según explican en el Consejo para la Transparencia, una vez que los tribunales zanjen el asunto, la U. de Chile tiene de 5 a 10 días para hacer cumplir el dictamen del Consejo; es decir, para entregar a Francisco Zambrano la información sobre el personal de la Facultad de Derecho. De no cumplir, el rector se expone a una multa correspondiente a entre 20 y 50% de su remuneración, y si persiste en la negativa, arriesga ser suspendido de su cargo por cinco días.

Asimismo, el plantel deberá publicar dentro de 45 días -tal como se solicitó esta semana a todas las estatales- para cumplir con subir a su sitio web datos como los sueldos de sus profesores, sus informes de auditoría o sus relaciones con sociedades relacionadas. Si ello no se concreta, el proceso se repite: la Contraloría inicia un sumario administrativo, a partir del cual el Consejo para la Transparencia establecerá las sanciones, que en este caso implican una multa de 20 a 50% de su sueldo.
Cómo fue evaluada

Párrafos seleccionados del fallo del Tribunal Constitucional

"Indica (el Consejo para la Transparencia) que no existen argumentos jurídicos que permitan sostener que la U. de Chile queda excluida de la aplicación de la Ley de Transparencia, máxime cuando ella misma ha invocado las normas de esta ley para declarar la reserva temporal de la información que se le solicitó"."Señala el Consejo que otras universidades estatales en contra de las cuales se han presentado amparos al derecho de acceso a la información no han objetado su sujeción a las obligaciones de la Ley de Transparencia y a la competencia del Consejo"."La U. de Chile, sin perjuicio de regirse por las normas específicas que imperan en el campo de su especialidad, reúne todas las condiciones que permiten reconocerla como un servicio público creado para el cumplimiento de la función administrativa estatal, para cualquier efecto legal"."Tampoco dicho plantel universitario puede estimar lesionada su autonomía de gestión administrativa, para adoptar independientemente las decisiones que corresponda dentro de su competencia y especialidad, por la circunstancia de quedar afecto a la fiscalización del Consejo para la Transparencia".El demandante

Actualmente Francisco Zambrano es estudiante de quinto año de Derecho en la Casa de Bello. Egresado del Instituto Nacional, ha sido ayudante tanto en el departamento de Derecho Público como del Centro de Derecho Ambiental.

El joven ha dicho, sobre este tema, que es una contradicción del plantel afirmar que el Estado debe aumentar su financiamiento por ser una institución pública pero, en el caso de la ley de Transparencia, afirmen que no son un órgano del Estado.


Fuente:EMOL

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Friday, November 18, 2011

El mejor vino tinto

El mejor vino tinto

El mejor vino tinto 2.jpg

La pregunta sobre cuál es el mejor vino tinto es bastante recurrente para todos los que tenemos fama de tener un poco de noción sobre el tema. Sin dudas que hoy, desde ElGranCatador, no podremos conseguir una respuesta correcta. Pero, lo que sí estamos capacitados a hacer es una lista de recomendaciones según la ocasión que amerite descorchar un vino. Veamos de qué se trata.

Para la cocina

El mejor vino tinto 4.jpg Antes se utilizaban los vinos de "descarte" para preparar algunos platos. Hoy por hoy, los cocineros tienen una filosofía un poco más abierta "si no lo bebes, no lo utilices". Se intenta prevalecer la calidad de los alimentos, combinándolos con el mejor vino posible.

Para la salud

El mejor vino tinto 5.jpg Los más ancianos de la familia siempre recomiendan beber una pequeña copa de vino tinto antes de ir a dormir. Éste es el mejor antídoto contra cualquier problema cardíaco que se pueda suceder. En este caso, se recomienda un Cabernet Sauvignon, Petite Syrah o Pinot Noir.

Salir a cenar

El mejor vino tinto 3.jpg En un restaurante de medio nivel, los vinos cuentan con su carta aparte. Varios locales tienen una reserva propia que ofrece a los comensales una variedad interesante. Pero la elección del mejor vino no puede ser arbitraria. Primero debes averiguar qué comida vas a ordenar, para saber cuáles pueden ser los posibles acompañantes. Como siguiente medida, fíjate cuánto dinero pretendes invertir. No temas pedir ayuda de los camareros o sommeliers.

Cena en casa

El mejor vino tinto 6.jpg Probablemente, para una simple cena en casa no estás buscando el mejor vino. Dentro de lo que puedes costear, busca alguno de calidad preferencial y que sea acorde a tus gustos. Detente a observar los datos de elaboración, viñedo al que pertenece y año de cosecha. Mientras aprendes puedes ir probándote hasta a descubrir cuál es ese vino que te encanta.

Para un regalo

El mejor vino tinto 7.jpg Otorgar un presente a alguien siempre es una tarea más complicada de lo que parece. Mi recomendación es que intentes recopilar información acerca de sus intereses, gustos y hobbies para saber con quién tratas. De esta manera, puedes comenzar a reducir las opciones. El mejor vino para éstas ocasiones puede ser uno fuera de lo común o poco disponible, que haga sentir especial a esa persona.

Si quieres saber más acerca de vinos tintos te recomiendo una lista de los mejores vinos o algunos consejos para hacer tu propio vino casero.


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Proponen método para conservar alimentos fuera de la nevera

Proponen método para conservar alimentos fuera de la nevera

Última actualización: Viernes, 18 de noviembre de 2011
Liofilizador

La idea de Yanovsky está basada en la liofilización, una técnica conocida desde la época de los incas.

Todos los años se transportan miles de millones de toneladas de alimentos frescos de una punta a la otra del mundo. Para que los productos lleguen a destino en buenas condiciones se requieren de vehículos refrigeradores.

Mantener la cadena de frío de alimentos como la carne, los lácteos, las verduras, las frutas y las hortalizas insume una gran cantidad de dinero, pero además tiene un impacto negativo sobre el medio ambiente.

Un investigador en Argentina afirma haber encontrado una alternativa para conservar estos productos a un costo menor del que requiere el sistema de frío que actualmente está en vigencia.

El doctor Jorge Yanovsky, presidente del Foro Argentino de Biotecnología, adaptó y mejoró una técnica que ya estaba en existencia, y que permite que la comida se mantenga por meses –e incluso por años- sin perder ninguna de sus propiedades.

Se trata de la liofilización, un proceso por el cual se congela los alimentos y luego se les remueve el agua, permitiendo prolongar su conservación.

A través de esta técnica los alimentos conservan su volumen intacto pero los espacios donde había agua quedan vacíos, reduciendo el peso del producto y dándole textura porosa y crocante.

El producto deshidratado puede ser consumido en ese estado. O, si se lo quiere retornar a su condición original, sólo hace falta sumergirlo en un poco de agua. De esa manera el líquido volverá a ocupar los espacios que habían quedado vacíos y el producto quedará como nuevo.

De los incas al presente

El concepto es muy antiguo: ya los incas liofilizaban las papas, dejándolas a la intemperie a la noche para que se congelaran y luego poniéndolas al sol de día, hasta que se deshidrataban (aún hoy en la región andina se come este alimento, al que se conoce como "chuño").

A mediados del siglo XX, esta técnica fue perfeccionada y se empezó a usar un sistema más sofisticado para secar los alimentos: la aplicación de vacío, lo que acelera la evaporación del agua.

Sin embargo, la técnica nunca se usó masivamente porque tiene dos detrimentos: requiere de un aparato costoso (llamado un liofilizador) y tarda mucho tiempo (cerca de 24 horas).

Yanovsky, junto con su equipo, desarrolló un método que abarata los costos del proceso al reducir en un tercio el tiempo que tarda y al mejorar el rendimiento del liofilizador.

El experto dijo a BBC Mundo que la innovación consiste en dividir en etapas el proceso de liofilización, algo que llamó "liofilización discontinua".

"Se van haciendo pausas durante el proceso durante las cuales se permite que el alimento se descongele a presión atmosférica normal y luego se lo vuelve a congelar y a poner en el liofilizador", explicó.

Ese proceso hace más efectiva la deshidratación del producto y, usado a gran escala, permite liofilizar una mayor cantidad de alimentos.

Mejorar la distribución

Liofilizador

Los investigadores aseguran que el nuevo método puede abaratar la conservación de alimentos.

Para ser conservados, los alimentos liofilizados deben ser guardados en un envase especial, ya que si entran en contacto con oxigeno (que es oxidante) se estropearán.

Sin embargo, Yanovsky aseguró que la solución es sencilla y poco costosa: colocar un poco de nitrógeno en el envase. Ese gas es más común de lo que se cree (constituye el 80% del aire que respiramos) y ya es utilizado por varias empresas de alimentos procesados para conservar la vida útil de sus productos.

Según el científico, la técnica que desarrolló podría ser especialmente útil para los países sudamericanos, que producen muchos de los alimentos frescos que consume el mundo.

"Varias empresas que exportan carne mostraron interés en el proyecto", afirmó el argentino.

Además del potencial comercial que podría tener esta técnica para los países productores de alimentos, Yanovsky cree que también podría ayudar a paliar el hambre en los países en desarrollo.

"Hay muchos alimentos que se tiran, porque es demasiado caro conservarlos, y con este proceso podrían ser aprovechados", señaló.


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españa: La "estirpe de los chorizos" o cómo el socialismo se hizo deleznable

La "estirpe de los chorizos" o cómo el socialismo se hizo deleznable


Nota

La degradación del socialismo es inmensa y estremecedora en todo el mundo, pero especialmente en la Europa del sur. Es como si se revolcara en un vertedero. Hay miles de ejemplos que demuestran ese enorme baño de suciedad. El último: el Gobierno socialista español, en plena crisis, con la sociedad sometida a privaciones forzadas y asustada ante el riesgo inminente de intervención de la economía, cuando ya apenas les queda unos días en el gobierno, despilfarra 2,1 millones de euros en cestas de Navidad para 15.000 amigos del poder ¿No les queda ya ni una gota de decencia?
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La "estirpe de los chorizos" o cómo el socialismo se hizo deleznable
El griego Yorgos Papandreu, hijo y nieto de políticos socialistas, ha dimitido y lo ha hecho en condiciones terribles, lleno de oprobio, cargando con la culpa de haber engañado, falseado las cuentas públicas y de haber arruinado a Grecia, aunque la verdad es que él no ha sido el único culpable de esa tragedia griega, reina del despilfarro, el endeudamiento y la mentira política, porque sus predecesores en el poder, de izquierdas y de derechas, también han acumulado no pocos méritos. Pero Papandreu pasará a la Historia como "recordman" de la estafa y abanderado de una estirpe de políticos chorizos, mentirosos e ineptos que ha destruido la fama y el prestigio del socialismo europeo, a la que han pertenecido también el francés Mitterrand, el italiano Bettino Craxi y muchos otros políticos, incluyendo a dirigentes del socialismo español como Felipe González, Corcuera, Barrionuevo, Roldán, los hermanos Guerra, los actuales Zapatero, Rubalcaba y Pepiño Blanco y otros muchos, todos ellos culpables de haber destruido la prosperidad de sus pueblos o de haber metido las manos en el Tesoro Público o de haberse enriquecido con el poder. Son tantos que para citarlos haría falta el espacio de un grueso libro o muchos gigas de memoria.

Nadie ha sabido explicar de manera convincente por qué los socialistas han perdido sus principios y su decencia, tan necesarios para Europa y el mundo, dando cabida en la cúspide de sus partidos y gobiernos a tantos sinvergüenzas sin escrúpulos. Algunos hablan de mala suerte y otros de que no han existido controles y filtros para impedir que los canallas, los mentirosos y los sinvergüenzas controlen los partidos y lleguen a ocupar puestos de ministros y hasta presidentes. Nosotros creemos que la clave está en la herencia leninista que el socialismo europeo arrastra desde su nacimiento. Para Lenin y sus discípulos, lo único importante es tomar el poder para,desde l cúspide, transformar la sociedad. Para ese tipo de gente, peligrosa y profesional del dominio, el fin siempre justifica los medios y lo único importante es lo que se consigue, no como se consigue, lo que convierte a ese tipo de socialismo en inmoral y enemigo de la democracia.

El socialismo español nació como una gran esperanza para los muchos desposeídos y aplastados, pero pronto empezó a causar frustración y desencanto, quizás porque valoró el poder por encima de cualquier otra cosa y porque se cobijó más en la sombra de Lenin que ningún otro socialismo europeo. Pablo Iglesias, el fundador, era leninista ferviente y lo confirmó en el Congreso cuando explicó a gritos que los socialistas cumplirían las leyes siempre que sirvieran para hacer la revolución, pero que no las cumplirían cuando fueran un obstáculo, una afirmación que convierte a los socialistas en potenciales malhechores y delincuentes.

El socialismo español nunca creyó en la democracia, ni hizo el menor esfuerzo por comprender sus reglas y leyes. Se adaptó a ella porque no tuvo otro remedio, pero sin abandonar el leninismo, creyendo siempre que lo importante no era cumplir la ley, ni adaptarse al sistema, sino transformar la sociedad, cambiar el mundo, anteponiendo lo colectivo a lo individual, el Estado al ciudadano.

Esas doctrinas hicieron posible que muchos sinvergüenzas y mentirosos tomaran el poder en el PSOE, un partido que, fiel a su concepto leninista, valoraba, por encima de todo, incluso de la decencia y el respeto a las leyes, la capacidad de liderazgo de sus líderes, la sonrisa, la elocuencia, el atractivo físico y otros rasgos que facilitaban la victoria en las elecciones y el ansiado control del Estado.

Con ese bagaje de partida, ya todo lo demás es explicable. Los canallas, los mentirosos y los chorizos eran tolerados e, incluso, admirados porque dominaban al electorado y lograban el poder. No sólo no había exigencias, ni controles, ni castigos para aquellos que metían las manos en las arcas públicas, sino que eran admirados. Centenares de socialistas, con la cabeza alta, se han presentado ante los grandes empresarios exigiéndoles dinero, amparados en la excusa de que "es para el partido", como si ese destino fuera un eximente de culpa en lugar de un agravante.

Los Mitterrand, los Craxi, los González y otros muchos políticos socialistas europeos transgredieron muchas normas y reglas de la democracia con absoluta impunidad. Permitieron en sus gobiernos robos, ayudas a los empresarios amigos, enriquecimientos inexplicables de políticos del bando propio, subvenciones trucadas, concursos amañados, puestos de trabajo otorgados a dedo y la destrucción de todos los controles que impedían el abuso de poder y la corrupción. Algunos se escaparon sin sufrir castigo, como el francés Mitterrand, pero otros, como el italiano Craxi, tuvieron que exiliarse y arruinaron a su partido. El español Felipe González estuvo a punto de ser encarcelado por corrupción aguda y terrorismo de Estado, pero al final se escapó, no sin antes ver como algunos de sus ministros y altos cargos (Corcuera, Barrionuevo, Vera y Roldán) quedaban entre rejas.

Nadie sabe todavía si los protagonistas del presente desastre español, los que han dejado como herencia un país empobrecido, plagado de desempleados y de nuevos pobres, los que han mentido hasta la locura, los que han practicado la corrupción, el soborno y el cohecho y los que han protagonizado escándalos tan sucios y delictivos como los falsos EREs de Andalucía terminarán en la cárcel o se escaparán sin castigo. La historia lo aclarará. Pero lo que es evidente es que su fama quedará marcada por el oprobio y el desprestigio por haber despojado al socialismo de toda su grandeza, de sus valores y su vocación teórica de ser el protector y defensor de los humildes.

La mayoría de esos socialistas corrompidos españoles lo único que pueden acreditar hoy ante la Historia es su condición de nuevos millonarios.Esa tragedia exige una refundación, desde las raíces, del socialismo español, de la que debería surgir un partido con los valores de la izquierda recuperados, con verdadera fe en la democracia, con libre debate en su vida interna y con controles férreos que impidan que los sinvergüenzas profesionales, los ineptos y los estafadores sin remisión controlen el partido y alcancen el poder en la nación.




Saludos
Rodrigo González Fernández
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Presidente ayer en coquimbo : compromiso del Gobierno con una educación de calidad en todos los niveles

Jefe de Estado reafirmó compromiso del Gobierno con una educación de calidad en todos los niveles

Jefe de Estado reafirmó compromiso del Gobierno con una educación de calidad en todos los niveles

En el marco de su visita a la región de Coquimbo, donde inauguró la Escuela Cardenal José María Caro, el Mandatario reiteró que el desafío central del país es "avanzar a pie firme hacia una sociedad que haga de la educación su pilar fundamental, porque en la educación está la mejor forma de potenciar nuestro desarrollo económico, fortalecer nuestra democracia y conquistar una mayor paz social".

Sin embargo, manifestó su preocupación por el rechazo al presupuesto para poner en marcha el Ingreso Ético Familiar, asegurando que "podemos mejorarlo, pero no podemos rechazarlo, ya que le estaríamos dando la espalda a más de 600 mil chilenas y chilenos que viven en condiciones de pobreza extrema".

El Presidente de la República, Sebastián Piñera, reafirmó hoy en el marco de su visita a la región de Coquimbo, el compromiso del Gobierno con una gran reforma a la educación para "garantizarles a todos los niños y jóvenes de nuestro país una educación de calidad, no solamente a nivel universitario, sino que también a nivel escolar y preescolar, porque la educación en los tiempos modernos es un proceso que en la práctica comienza en la cuna y por eso tenemos que preocuparnos de todos y cada uno de sus niveles".

Durante la inauguración de la Escuela Cardenal José María Caro, en el marco del mejoramiento, ampliación de la infraestructura y equipamiento de establecimientos educacionales con jornada escolar completa, el Mandatario explicó que "todo lo que estamos haciendo es pensando en las futuras generaciones, que esperamos puedan recibir de una vez por todas una educación de calidad como necesitan y merecen".

Resaltó que "así vamos a poder dar un salto gigantesco adelante, hacia un país no solamente más desarrollado y próspero, sino que hacia un país más integrado y más humano, que le dé una oportunidad a todos sus hijos de desarrollar los talentos que Dios nos dio y que no permita que ninguno se quede atrás".

En esa línea, agradeció "el apoyo del Parlamento para incrementar en un 21% la subvención escolar preferencial. Eso significa que 800 mil niños de nuestro país, los más vulnerables, tienen una subvención superior a los 95 mil pesos por mes, el doble de lo que existía hace exactamente 4 años atrás".

Dijo que a ello se suma el desafío gubernamental de duplicar el número de becas para educación superior, mejorar el sistema de préstamos de acuerdo al ingreso de los alumnos cuando egresen, desarrollar el programa Vocación de Profesor y modernizar el estatuto docente. "Eso es avanzar a pie firme, con voluntad, con fuerza y compromiso hacia una sociedad que haga de la educación su pilar fundamental, porque en la educación está la mejor forma de sacar lo mejor de cada uno de los chilenos y la mejor forma de potenciar nuestro desarrollo económico, fortalecer nuestra democracia y conquistar una mayor paz social".

Ingreso Ético Familiar

En la oportunidad, el Presidente Piñera manifestó su preocupación e inquietud "por el rechazo que ocurrió en el día de ayer al presupuesto para poner en marcha el Ingreso Ético Familiar".

Al respecto, aseguró que "podemos mejorarlo, pero no podemos rechazarlo, ya que le estaríamos dando la espalda a más de 600 mil chilenas y chilenos que viven en condiciones de pobreza extrema y ellos no se merecen que no salgamos con fuerza y decisión a ayudarlos para superar esa condición de pobreza extrema".


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Servicio niega impedimento en caso del retailer

 

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Contraloría advierte al director del SII por deber de abstención en La Polar

Funcionarios recurrieron a esa instancia tomando en cuenta la ex relación laboral de Julio Pereira con PwC.

 

p.aburto / j.c.prado



"Si en el ejercicio de sus atribuciones, el Director del Servicio de Impuestos Internos tuviere que intervenir en el conocimiento o resolución de algún asunto específico vinculado con las empresas a que se refiere la presentación del rubro (La Polar), esa autoridad deberá dar cumplimiento al deber de abstención que le imponen las normas aludidas y al estricto respeto del principio de probidad".

Así reza textual el dictamen N° 68.808 emitido por la Contraloría General de la República, el cual advierte a Julio Pereira sobre la abstención de resolver respecto a temas relativos al caso La Polar. Ello por la ex relación laboral entre el abogado y PriceWaterhouseCoopers (PwC), firma auditora de La Polar, donde Pereira fue socio y trabajó 20 años como parte del Departamento de Asesoría Legal y Tributaria.

Consultados por el dictamen, en el SII señalaron que "La Contraloría no ha ordenado al Director abstenerse en el caso La Polar. El dictamen analiza las normas legales aplicables a todo funcionario público. En el caso específico, concluye que el Director del SII no ha proporcionado a esa firma servicios y que el deber de abstención debe analizarse frente a una situación o procedimiento concreto y no en abstracto o a priori".


Contrapunto


El dictamen de la Contraloría surgió en respuesta a una presentación de Juan Apablaza y Carlos Insunza, representante de asociaciones de funcionarios de SII. Los dirigentes solicitaron un pronunciamiento respecto de declarar preventivamente la inhabilidad del director Julio Pereira en todo asunto vinculado con La Polar.

Apablaza, presidente de la Asociación de Fiscalizadores del SII (Afiich), afirma que el dictamen de la Contraloría "le dice claramente que tiene que inhabilitarse cuando hay temas que él haya podido ver respecto a cuando trabajó en la Price y eso involucra el tema La Polar", sostuvo el dirigente.

Consultados, distintos abogados de la plaza explicaron que Pereira debe respetar la abstención respecto al acto administrativo singular en el caso La Polar, no así en temas generales de su competencia.

La Contraloría también en su dictamen aclara que "no se verificaría" que el director del SII haya proporcionado servicios a La Polar como afirman los ocurrentes, sino que la relación de Pereira era directamente con PwC como persona jurídica.


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